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2023　イム　ヴァイネック　ホッホハイム　リースリング　カビネット

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年配のワイン愛好家の大半はその昔甘口ドイツの洗礼を受けてワイン人生のスタートを切っています。
「ドイツワインは甘くてねえ」「ウチは辛口しかありません！」これまでのお決まりのやり取り。
でも、あの唯一無二の甘美な世界の虜になったのは他ならぬ自分。
甘口は他所にもあるから、と変な意地を張るのはやめることにしました。
甘いだけではない独特の旨みある酸を含んだ美酒。

タイプ：白ワイン（甘口）
ワイナリー名：イム　ヴァイネック
ビンテージ：2023年
生産地方：ドイツ /ラインガウ
ブドウ品種：リースリング
容量：750ml
A（アルコール）：10%
Z（残糖）：45.6g/l
S（酸度）：7.2g/l
スクリューキャップ

【イム　ヴァイネック】
ガイゼンハイムで栽培醸造を学んだファビアン、13世紀に建てられたホッホハイムの由緒ある蔵を2019年に買取りワイン造りをスタート、以後面積を徐々に拡大して今や村の単一畑を全て網羅しています。
2019年にデメター認証を取得した彼のビオワインは、ホッホハイムの気品、堅固な骨格、優雅なボディなど古の味を受け継ぎながら、これまで体験したことのない和に通ずる独特の旨みも持ち合わせています。正にラインガウの温故知新ワインです。