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クレマー コイパー&カルク キュヴェ トロッケン
¥4,180
ヴィンテージがないのは、2020のバッフスと、2019のヨハニーター、ミュラー・トゥルガウをブレンドしているから。 懇意にしているイプホーフェンのエコ農家の葡萄をブレンドして造るので、なかなかお目にかからないコイパーとムシェルカルクのスペシャルキュヴェが出来上がります。 抜栓直後のビオっぽさは幾分控え目、バッフス主体コイパーのスッとキレの良い飲み口にどっしりしたムシェルカルクの余韻が後を引く、これぞ看板に偽りなし! タイプ:白ワイン(辛口) ワイナリー名:クレマー ビンテージ:NV 生産地方:ドイツ / フランケン ブドウ品種:バッフス/ ヨハニーター / ミュラー・トゥルガウ 容量:750ml A(アルコール):11.5% Z(残糖):0.4g/l S(酸度):5.6g/l スクリューキャップ 【クレマー】 ロマンチック街道のタウバー渓谷に程近いアウエルンホーフェンにあるナトゥーアラント加盟の醸造所。 75haもの農地を所有し、穀物や野菜、家畜も養っている生粋のエコ農家。 栽培面積は4ha、急勾配の畑タウバーツェラー ハーゼンネスレ、レッティンガー フォイアーシュタインは、いずれもムシェルカルク(貝殻石灰岩)。 ロワールとジュラが好き、というシュテファン、彼のワインはスーッと入る軽やかな飲み口、後には強烈なミネラルの余韻、なるほど頷けます。
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2018 クレマー ミュラー・トゥルガウ シレックス トロッケン
¥4,620
旨みたっぷりオレンジの飲み口。 フワッと軽快、キリッとして、スーッと伸びてゆく。 アルコール度数からは考えられない濃密さ! レッティンガー・フォイヤーシュタインに散在する火打石の香ばしいミネラルが感じられ、塩気も濃い。 ロワール好きのシュテファン、畑で石を拾い上げ、 「これだ!」 喜々として見せてくれました。 タイプ:白(辛口) ワイナリー名:クレマー ビンテージ:2018年 生産地方:ドイツ / フランケン ブドウ品種:ミュラー・トゥルガウ 容量:750ml A(アルコール):11% Z(残糖):0.5g/l S(酸度):6.5g/l スクリューキャップ 【クレマー】 アウエルンホーフェンにあるナトゥーアラント加盟の醸造所。 75haもの農地を所有し、穀物や野菜、家畜も養っている生粋のエコ農家。 栽培面積は4ha、急勾配の畑タウバーツェラー ハーゼンネスレ、レッティンガー フォイアーシュタインは、いずれもムシェルカルク(貝殻石灰岩)。 ロワールとジュラが好き、というシュテファン、彼のワインはスーッと入る軽やかな飲み口、後には強烈なミネラルの余韻、なるほど頷けます。
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2019 クレマー ミュラー・トゥルガウ ムシェルカルク トロッケン
¥4,620
丸みのあるクリーミーな口当たり、フルーティーで香ばしい果実味を持つ、酸は穏やかでさっぱりした飲み口だが、貝殻石灰の硬質な旨みとミネラルの塩気、酒の余韻が半端なく続き手強い。 二日目は、力みが消え、ふわふわの状態。 飲みやすく心地良い、「開けてから日をおいた方が美味いんだ。」と、クレマーの本領発揮。 タイプ:白(辛口) ワイナリー名:クレマー ビンテージ:2019年 生産地方:ドイツ / フランケン ブドウ品種:ミュラー・トゥルガウ 容量:750ml A(アルコール):12.5% Z(残糖):2g/l S(酸度):5.4g/l スクリューキャップ 【クレマー】 アウエルンホーフェンにあるナトゥーアラント加盟の醸造所。 75haもの農地を所有し、穀物や野菜、家畜も養っている生粋のエコ農家。 栽培面積は4ha、急勾配の畑タウバーツェラー ハーゼンネスレ、レッティンガー フォイアーシュタインは、いずれもムシェルカルク(貝殻石灰岩)。 ロワールとジュラが好き、というシュテファン、彼のワインはスーッと入る軽やかな飲み口、後には強烈なミネラルの余韻、なるほど頷けます。
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2018 クレマー ジルヴァーナー アルテレーベン トロッケン
¥6,050
無濾過の濁り、つつぅと啜れば、瑞々しい柑橘のほろ苦さを纏ったピュアな旨みが染み渡る。 和食店でのワイン会、先付で「うん、いける…」が、焼物の頃には「これ、最高!」 清冽な飲み口に潜むアルテレーベン(古木)のコクと深みに気づけば、もはやクレマーの独壇場。 会席の流れにも途切れぬ順応性、寿司に合わせればシャリとの相性も抜群。 タイプ:白ワイン(辛口) ワイナリー名:クレマー ビンテージ:2018年 生産地方:ドイツ / フランケン ブドウ品種:ジルヴァーナー 容量:750ml A(アルコール):12.5% Z(残糖):0.8g/l S(酸度):6.2g/l 【クレマー】 ロマンチック街道のタウバー渓谷に程近いアウエルンホーフェンにあるナトゥーアラント加盟の醸造所。 75haもの農地を所有し、穀物や野菜、家畜も養っている生粋のエコ農家。 栽培面積は4ha、急勾配の畑タウバーツェラー ハーゼンネスレ、レッティンガー フォイアーシュタインは、いずれもムシェルカルク(貝殻石灰岩)。 ロワールとジュラが好き、というシュテファン、彼のワインはスーッと入る軽やかな飲み口、後には強烈なミネラルの余韻、なるほど頷けます。
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2017 クレマー ジルヴァーナー シレックス トロッケン
¥7,150
硬質でフルーティー、飲み口は軽快だが、非常に緻密。 溢れだす旨み、ミネラルの塩気、長い余韻… 和の肴の数々に苦もなく融ける柔軟さ、ああ幸福至極。 タイプ:白ワイン(辛口) ワイナリー名:クレマー ビンテージ:2017年 生産地方:ドイツ / フランケン ブドウ品種:ジルヴァーナー 容量:750ml A(アルコール):12% Z(残糖):0.5g/l S(酸度):5.1g/l 【クレマー】 ロマンチック街道のタウバー渓谷に程近いアウエルンホーフェンにあるナトゥーアラント加盟の醸造所。 75haもの農地を所有し、穀物や野菜、家畜も養っている生粋のエコ農家。 栽培面積は4ha、急勾配の畑タウバーツェラー ハーゼンネスレ、レッティンガー フォイアーシュタインは、いずれもムシェルカルク(貝殻石灰岩)。 ロワールとジュラが好き、というシュテファン、彼のワインはスーッと入る軽やかな飲み口、後には強烈なミネラルの余韻、なるほど頷けます。
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2018 クレマー ピノ・ムニエ テラッセン トロッケン
¥6,050
ロゼ色、濁り有。 すっきりした飲み口、瑞々しいコク、シャンパーニュの余韻。 沁み滋味旨しビオ・ムニエ。 タイプ:ロゼワイン ワイナリー名:クレマー ビンテージ:2018年 生産地方:ドイツ / フランケン ブドウ品種:ピノ・ムニエ 容量:750ml A(アルコール):12.5% Z(残糖):0g/l S(酸度):6.2g/l スクリューキャップ 【クレマー】 ロマンチック街道のタウバー渓谷に程近いアウエルンホーフェンにあるナトゥーアラント加盟の醸造所。 75haもの農地を所有し、穀物や野菜、家畜も養っている生粋のエコ農家。 栽培面積は4ha、急勾配の畑タウバーツェラー ハーゼンネスレ、レッティンガー フォイアーシュタインは、いずれもムシェルカルク(貝殻石灰岩)。 ロワールとジュラが好き、というシュテファン、彼のワインはスーッと入る軽やかな飲み口、後には強烈なミネラルの余韻、なるほど頷けます。
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2021 クレマー ペットナット Just B
¥4,620
バッフスの華やかな果実香、白桃のコク、リンゴの苦みから、清々しいブドウ風味へ。 食べながらで飲み口がどんどん良くなります。 最後は厚みが取れてフワッフワッ、チャーミングで美味い! 所要1時間、ゆっくりどうぞ。 注意!澱が多いので立てて冷やしてください。 振動は禁物、吹き出し注意。 タイプ:スパークリングワイン ワイナリー名:クレマー ビンテージ:2021年 生産地方:ドイツ / フランケン ブドウ品種:バッフス 容量:750ml A(アルコール):11.5% Z(残糖):1.5g/l S(酸度):4.4g/l スクリューキャップ 【クレマー】 ロマンチック街道のタウバー渓谷に程近いアウエルンホーフェンにあるナトゥーアラント加盟の醸造所。 75haもの農地を所有し、穀物や野菜、家畜も養っている生粋のエコ農家。 栽培面積は4ha、急勾配の畑タウバーツェラー ハーゼンネスレ、レッティンガー フォイアーシュタインは、いずれもムシェルカルク(貝殻石灰岩)。 ロワールとジュラが好き、というシュテファン、彼のワインはスーッと入る軽やかな飲み口、後には強烈なミネラルの余韻、なるほど頷けます。
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2020 クレマー ペットナット ミュラー・トゥルガウ
¥4,950
ガス圧3.9bar以上に感じる力強い泡、アルコール度数からは考えられない厚み。 香ばしさに加えタンニンさえ感じる、貝殻石灰が隠しきれないブリュット(極辛)な大人のミュラー。 タイプ:スパークリングワイン ワイナリー名:クレマー ビンテージ:2019年 生産地方:ドイツ / フランケン ブドウ品種:ミュラー・トゥルガウ 容量:750ml A(アルコール):11% Z(残糖):1.2g/l S(酸度):5.1g/l 王冠 【クレマー】 ロマンチック街道のタウバー渓谷に程近いアウエルンホーフェンにあるナトゥーアラント加盟の醸造所。 75haもの農地を所有し、穀物や野菜、家畜も養っている生粋のエコ農家。 栽培面積は4ha、急勾配の畑タウバーツェラー ハーゼンネスレ、レッティンガー フォイアーシュタインは、いずれもムシェルカルク(貝殻石灰岩)。 ロワールとジュラが好き、というシュテファン、彼のワインはスーッと入る軽やかな飲み口、後には強烈なミネラルの余韻、なるほど頷けます。アウエルンホーフェンにあるナトゥーアラント加盟の醸造所。 75haもの農地を所有し、穀物や野菜、家畜も養っている生粋のエコ農家。 栽培面積は4ha、急勾配の畑タウバーツェラー ハーゼンネスレ、レッティンガー フォイアーシュタインは、いずれもムシェルカルク(貝殻石灰岩)。 ロワールとジュラが好き、というシュテファン、彼のワインはスーッと入る軽やかな飲み口、後には強烈なミネラルの余韻、なるほど頷けます。
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2020 クレマー ペットナット ヴァイスロゼ ムシェルカルク
¥5,500
ラズベリーのアロマ、最初は堅いですが、こなれてくるとチャーミングでフワフワに。 梅しそがほんのり後を引く、日本人の郷愁を誘う滋味深いフィニッシュ。 泡嫌いのご婦人が一目惚れ、大人のFanta、泡沫(うたかた)の恋。 タイプ:泡(ロゼ) ワイナリー名:クレマー ビンテージ:2020年 生産地方:ドイツ / フランケン ブドウ品種:レゲント / バッフス 容量:750ml A(アルコール):11% Z(残糖):0.2g/l S(酸度):5.8g/l 【クレマー】 ロマンチック街道のタウバー渓谷に程近いアウエルンホーフェンにあるナトゥーアラント加盟の醸造所。 75haもの農地を所有し、穀物や野菜、家畜も養っている生粋のエコ農家。 栽培面積は4ha、急勾配の畑タウバーツェラー ハーゼンネスレ、レッティンガー フォイアーシュタインは、いずれもムシェルカルク(貝殻石灰岩)。 ロワールとジュラが好き、というシュテファン、彼のワインはスーッと入る軽やかな飲み口、後には強烈なミネラルの余韻、なるほど頷けます。
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