ピノ・ブランにソーヴィニヨン・ブラン＆ゲヴュルツトラミナーのアクセント。 20ヶ月熟成。 可憐なフローラルブーケ、肉付きの良いボディにシルキィな泡が溶け込む。 マリーのセンスがうかがえるハイクォリティキュヴェ。 タイプ：スパークリングワイン ワイナリー名：マリー・メンガー・クルーク ビンテージ：NV 生産地方：ドイツ / ファルツ ブドウ品種：ヴァイスブルグンダー主体 容量：750ml A（アルコール）：13.5% Z（残糖）：8g/l S（酸度）：5.1g/l 【マリー・メンガー・クルーク】 ダイデスハイムで1838年より続く醸造所モッツェンベッカー内に、所有者メンガー・クルーク家の娘マリーがゼクトに特化して立ち上げたゼクトグート。 2014年にビオ認定、代々ゼクトを造っていた家系だけにセンスは抜群、酵母への愛情は計り知れない。 ゼクトは、ボディがありながらも、すっきりとクール。 伝統のシャンパン製法に加え、試行錯誤の末に完成した1次発酵のみのメソード・ルーラルは、熟成ワインが泡に溶け込んだような濃密さ、別世界の泡です。

シャルドネ100％ 香り良く、ボディあり、生き生きと親近感のある泡に相好が崩れる。 キレとコクのバランスが秀逸、マリーさん、オーソドックスなスタイルでもその実力を遺憾なく発揮。 タイプ：スパークリングワイン ワイナリー名：マリー・メンガー・クルーク ビンテージ：NV 生産地方：ドイツ / ファルツ ブドウ品種：シャルドネ 容量：750ml A（アルコール）：13% Z（残糖）：6g/l S（酸度）：6.5g/l 【マリー・メンガー・クルーク】 ダイデスハイムで1838年より続く醸造所モッツェンベッカー内に、所有者メンガー・クルーク家の娘マリーがゼクトに特化して立ち上げたゼクトグート。 2014年にビオ認定、代々ゼクトを造っていた家系だけにセンスは抜群、酵母への愛情は計り知れない。 ゼクトは、ボディがありながらも、すっきりとクール。 伝統のシャンパン製法に加え、試行錯誤の末に完成した1次発酵のみのメソード・ルーラルは、熟成ワインが泡に溶け込んだような濃密さ、別世界の泡です。

ピノ・ブランにソーヴィニヨン・ブランの隠し味。 ドサージュなし、泡は密度が高くキメ細やか、果実味豊かでボディバランスに優れ、ほのかな蜜味が鼻腔をくすぐる。 食事の良き伴侶、和食との相性も抜群！ タイプ：スパークリングワイン ワイナリー名：マリー・メンガー・クルーク ビンテージ：NV 生産地方：ドイツ / ファルツ ブドウ品種：ピノ・ブラン / ソーヴィニヨン・ブラン 容量：750ml A（アルコール）：13% Z（残糖）：0.5g/l S（酸度）：6.2g/l 【マリー・メンガー・クルーク】 ダイデスハイムで1838年より続く醸造所モッツェンベッカー内に、所有者メンガー・クルーク家の娘マリーがゼクトに特化して立ち上げたゼクトグート。 2014年にビオ認定、代々ゼクトを造っていた家系だけにセンスは抜群、酵母への愛情は計り知れない。 ゼクトは、ボディがありながらも、すっきりとクール。 伝統のシャンパン製法に加え、試行錯誤の末に完成した1次発酵のみのメソード・ルーラルは、熟成ワインが泡に溶け込んだような濃密さ、別世界の泡です。

シュペートブルグンダー主体。 すっきりボディ、旨み最高！ 毎回コメント忘れて飲み干してしまう。 タイプ：ロゼ スパークリングワイン ワイナリー名：マリー・メンガー・クルーク ビンテージ：NV 生産地方：ドイツ / ファルツ ブドウ品種：シュペートブルグンダー 容量：750ml A（アルコール）：13% Z（残糖）：1.3g/l S（酸度）：7.6g/l 【マリー・メンガー・クルーク】 ダイデスハイムで1838年より続く醸造所モッツェンベッカー内に、所有者メンガー・クルーク家の娘マリーがゼクトに特化して立ち上げたゼクトグート。 2014年にビオ認定、代々ゼクトを造っていた家系だけにセンスは抜群、酵母への愛情は計り知れない。 ゼクトは、ボディがありながらも、すっきりとクール。 伝統のシャンパン製法に加え、試行錯誤の末に完成した1次発酵のみのメソード・ルーラルは、熟成ワインが泡に溶け込んだような濃密さ、別世界の泡です。

リースリングをベースに、シャルドネを僅かにブレンド。 24か月熟成。 ムーンオークに1年間寝かせたビオの造り手ならではの作品。 ノンドサージュでリースリングのキレが伸びやかに突き抜ける！ リースリングの泡はイマイチ、という人にもおすすめ。 タイプ：スパークリングワイン ワイナリー名：マリー・メンガー・クルーク ビンテージ：NV 生産地方：ドイツ / ファルツ ブドウ品種：リースリング / シャルドネ 容量：750ml A（アルコール）：12% Z（残糖）：0.4g/l S（酸度）：7.4g/l 【マリー・メンガー・クルーク】 ダイデスハイムで1838年より続く醸造所モッツェンベッカー内に、所有者メンガー・クルーク家の娘マリーがゼクトに特化して立ち上げたゼクトグート。 2014年にビオ認定、代々ゼクトを造っていた家系だけにセンスは抜群、酵母への愛情は計り知れない。 ゼクトは、ボディがありながらも、すっきりとクール。 伝統のシャンパン製法に加え、試行錯誤の末に完成した1次発酵のみのメソード・ルーラルは、熟成ワインが泡に溶け込んだような濃密さ、別世界の泡です。

リースリング100％ 24ヶ月熟成。 ほのかに蜜味を帯びたリースリングの味香にドライでビターなハーブが追随する印象的なフィニッシュ。 その複雑さを無限の宇宙に例えたマリーの新作。 タイプ：スパークリングワイン ワイナリー名：マリー・メンガー・クルーク ビンテージ：NV 生産地方：ドイツ / ファルツ ブドウ品種：リースリング 容量：750ml A（アルコール）：13% Z（残糖）：8.9g/l S（酸度）：6.6g/l 【マリー・メンガー・クルーク】 ダイデスハイムで1838年より続く醸造所モッツェンベッカー内に、所有者メンガー・クルーク家の娘マリーがゼクトに特化して立ち上げたゼクトグート。 2014年にビオ認定、代々ゼクトを造っていた家系だけにセンスは抜群、酵母への愛情は計り知れない。 ゼクトは、ボディがありながらも、すっきりとクール。 伝統のシャンパン製法に加え、試行錯誤の末に完成した1次発酵のみのメソード・ルーラルは、熟成ワインが泡に溶け込んだような濃密さ、別世界の泡です。

マリーが贈るシャルドネとピノ・ノワールのクラシックキュヴェ。 熟成5年 タイプ：スパークリングワイン ワイナリー名：マリー・メンガー・クルーク ビンテージ：NV 生産地方：ドイツ / ファルツ ブドウ品種：シャルドネ / ピノ・ノワール 容量：750ml A（アルコール）：12.5% Z（残糖）：6.2g/l S（酸度）：5.2g/l 【マリー・メンガー・クルーク】 ダイデスハイムで1838年より続く醸造所モッツェンベッカー内に、所有者メンガー・クルーク家の娘マリーがゼクトに特化して立ち上げたゼクトグート。 2014年にビオ認定、代々ゼクトを造っていた家系だけにセンスは抜群、酵母への愛情は計り知れない。 ゼクトは、ボディがありながらも、すっきりとクール。 伝統のシャンパン製法に加え、試行錯誤の末に完成した1次発酵のみのメソード・ルーラルは、熟成ワインが泡に溶け込んだような濃密さ、別世界の泡です。

マリーが試行錯誤を繰り返し完成させた瓶内一次発酵の泡。 熟成50ヶ月以上。 蜜味を帯びた高貴な熟成リースリングが泡と化す！ インパクト強烈、未知の体験。 タイプ：スパークリングワイン ワイナリー名：マリー・メンガー・クルーク ビンテージ：2018年 生産地方：ドイツ / ファルツ ブドウ品種：リースリング 容量：750ml A（アルコール）：13% Z（残糖）：5.1g/l S（酸度）：5.7g/l 【マリー・メンガー・クルーク】 ダイデスハイムで1838年より続く醸造所モッツェンベッカー内に、所有者メンガー・クルーク家の娘マリーがゼクトに特化して立ち上げたゼクトグート。 2014年にビオ認定、代々ゼクトを造っていた家系だけにセンスは抜群、酵母への愛情は計り知れない。 ゼクトは、ボディがありながらも、すっきりとクール。 伝統のシャンパン製法に加え、試行錯誤の末に完成した1次発酵のみのメソード・ルーラルは、熟成ワインが泡に溶け込んだような濃密さ、別世界の泡です。

バッフスの華やかな果実香、白桃のコク、リンゴの苦みから、清々しいブドウ風味へ。 食べながらで飲み口がどんどん良くなります。 最後は厚みが取れてフワッフワッ、チャーミングで美味い！ 所要1時間、ゆっくりどうぞ。 注意！澱が多いので立てて冷やしてください。 振動は禁物、吹き出し注意。 タイプ：スパークリングワイン ワイナリー名：クレマー ビンテージ：2021年 生産地方：ドイツ / フランケン ブドウ品種：バッフス 容量：750ml A（アルコール）：11.5% Z（残糖）：1.5g/l S（酸度）：4.4g/l スクリューキャップ 【クレマー】 ロマンチック街道のタウバー渓谷に程近いアウエルンホーフェンにあるナトゥーアラント加盟の醸造所。 75haもの農地を所有し、穀物や野菜、家畜も養っている生粋のエコ農家。 栽培面積は4ha、急勾配の畑タウバーツェラー　ハーゼンネスレ、レッティンガー　フォイアーシュタインは、いずれもムシェルカルク（貝殻石灰岩）。 ロワールとジュラが好き、というシュテファン、彼のワインはスーッと入る軽やかな飲み口、後には強烈なミネラルの余韻、なるほど頷けます。

ガス圧3.9bar以上に感じる力強い泡、アルコール度数からは考えられない厚み。 香ばしさに加えタンニンさえ感じる、貝殻石灰が隠しきれないブリュット（極辛）な大人のミュラー。 タイプ：スパークリングワイン ワイナリー名：クレマー ビンテージ：2019年 生産地方：ドイツ / フランケン ブドウ品種：ミュラー・トゥルガウ 容量：750ml A（アルコール）：11% Z（残糖）：1.2g/l S（酸度）：5.1g/l 王冠 【クレマー】 ロマンチック街道のタウバー渓谷に程近いアウエルンホーフェンにあるナトゥーアラント加盟の醸造所。 75haもの農地を所有し、穀物や野菜、家畜も養っている生粋のエコ農家。 栽培面積は4ha、急勾配の畑タウバーツェラー　ハーゼンネスレ、レッティンガー　フォイアーシュタインは、いずれもムシェルカルク（貝殻石灰岩）。 ロワールとジュラが好き、というシュテファン、彼のワインはスーッと入る軽やかな飲み口、後には強烈なミネラルの余韻、なるほど頷けます。アウエルンホーフェンにあるナトゥーアラント加盟の醸造所。 75haもの農地を所有し、穀物や野菜、家畜も養っている生粋のエコ農家。 栽培面積は4ha、急勾配の畑タウバーツェラー　ハーゼンネスレ、レッティンガー　フォイアーシュタインは、いずれもムシェルカルク（貝殻石灰岩）。 ロワールとジュラが好き、というシュテファン、彼のワインはスーッと入る軽やかな飲み口、後には強烈なミネラルの余韻、なるほど頷けます。

ラズベリーのアロマ、最初は堅いですが、こなれてくるとチャーミングでフワフワに。 梅しそがほんのり後を引く、日本人の郷愁を誘う滋味深いフィニッシュ。 泡嫌いのご婦人が一目惚れ、大人のFanta、泡沫（うたかた）の恋。 タイプ：泡（ロゼ） ワイナリー名：クレマー ビンテージ：2020年 生産地方：ドイツ / フランケン ブドウ品種：レゲント / バッフス 容量：750ml A（アルコール）：11% Z（残糖）：0.2g/l S（酸度）：5.8g/l 【クレマー】 ロマンチック街道のタウバー渓谷に程近いアウエルンホーフェンにあるナトゥーアラント加盟の醸造所。 75haもの農地を所有し、穀物や野菜、家畜も養っている生粋のエコ農家。 栽培面積は4ha、急勾配の畑タウバーツェラー　ハーゼンネスレ、レッティンガー　フォイアーシュタインは、いずれもムシェルカルク（貝殻石灰岩）。 ロワールとジュラが好き、というシュテファン、彼のワインはスーッと入る軽やかな飲み口、後には強烈なミネラルの余韻、なるほど頷けます。

キリッと林檎の香りはシャンパーニュのよう。 しかし、ひと口飲めばそこはドイツ、否、フランケンの世界。 限りなくブリュット（極辛）な泡、深みがあり、塩気を含んだ強烈なミネラルが湧き出てガッチリと粘膜に張り付きます。厳しさを和らげたようなこれまでのジルヴァーナーの泡とは明らかに一線を画す、なるほどドイツ国内で評価が高いことも頷けます。 強いインパクトに慣れた頃、再びシャンパーニュの風味が戻ってきました。 単体よりも食べながら飲みたくなる完璧な食事酒です。 タイプ：スパークリング白（辛口） ワイナリー名：グート・ヴィルヘルムスベルク ビンテージ：2019年 生産地方：ドイツ / フランケン ブドウ品種：ジルヴァーナー 容量：750ml A（アルコール）：12% Z（残糖）：1.9g/l S（酸度）：7.1g/l 【グート・ヴィルヘルムスベルク】 1845年から続くキッツィンゲンのミューシェル家の醸造所を2019年マルクス・ハイトが買取り、新進気鋭の醸造家ルーカス・ハーマンと運営しています。 7.5haの畑は3か所に分かれ、いずれも有機農法で栽培されています。 ハイトらしい堅固なミネラルは此の地でも遺憾なく発揮されていて、今後ルーカスが絡んでムシェルカルクとコイパーの土壌からどんなワインを出してくれるかとても楽しみです。

キリッと引き締まったヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）を芯柱に、ミュラー・トゥルガウが華やぎをもたらす。 すっきり、くっきりボディ、泡はクリーミーだが快活、果実の旨みが溶け込みシュワシュワと弾ける！ ああ、至福の瞬間（とき）。 タイプ：スパークリング白（辛口） ワイナリー名：ハイト ビンテージ：NV 生産地方：ドイツ / フランケン ブドウ品種：ミュラー・トゥルガウ　ヴァイスブルグンダー 容量：750ml A（アルコール）：12% Z（残糖）：6.1g/l S（酸度）：7.4g/l 【ハイト】 シュトゥットガルトの近郊フェルバッハで1699年より続く家族経営の醸造所。 10代目のマルクスは名うての実力者が揃うフェルバッハで、気負うことなく自然体のワインを醸しているビオの造り手です。 ハイトのワインを口にすると、他のフェルバッハの造り手に比べ地味に感じますが、独特の秘めやかな世界を醸し出します。 この静寂の旨さこそドイツ人が愛する森の味、ドイツの味だと確信しました。

ハイトとグート・ヴィルヘルムスベルクがタックを組んだ泡の意欲作。 その名の通り、ヴュルテンベルクのトロリンガーとフランケンのバッフスが合体。 野趣のある香り、甘苦を纏ったジューシーな舌触り、クリーミーで梅やプラムの旨みを含んだ泡はシャンパーニュのロゼを想わせます。 これは美味い、面白い！ぜひお試しあれ！ タイプ：スパークリングロゼ（辛口） ワイナリー名：ハイト ビンテージ：NV 生産地方：ドイツ / フランケン ブドウ品種：トロリンガー　バッフス 容量：750ml A（アルコール）：12.5% Z（残糖）：8,4g/l S（酸度）：6.3g/l 【ハイト】 シュトゥットガルトの近郊フェルバッハで1699年より続く家族経営の醸造所。 10代目のマルクスは名うての実力者が揃うフェルバッハで、気負うことなく自然体のワインを醸しているビオの造り手です。 ハイトのワインを口にすると、他のフェルバッハの造り手に比べ地味に感じますが、独特の秘めやかな世界を醸し出します。 この静寂の旨さこそドイツ人が愛する森の味、ドイツの味だと確信しました。