どんな料理にも抜群の包容力を魅せるコッホのヴァイスブルグンダー。 まだ青さや渋さがあるもののコク、旨み、強いミネラルの塩気に将来性を感じます 仄かに柚子の香りを纏ったワインは、これから旨みの奥行きが増してゆきます。 良く出来たシャブリのプルミエクリュを想わせる美酒です。 タイプ：白ワイン（辛口） ワイナリー名：ホルガー・コッホ ビンテージ：2022年 生産地方：ドイツ / バーデン ブドウ品種：ヴァイスブルグンダー 容量：750ml A（アルコール）：12.5% Z（残糖）：1.4g/l S（酸度）：6.5g/l スクリューキャップ 【ホルガー・コッホ】 カイザーシュトゥールの心臓部ビッケンゾールの美しいテラス（段々畑）に８haを所有し、ピノ種を主に栽培する純粋な家族経営の醸造所。 風化火山岩の土壌からは本来力強いワインが生まれますが、夫婦が目指すスタイルはフレッシュで軽快且つエレガントなワイン。 此処のワインを口にして、”カイザーシュトゥール＝重厚”が粉々に砕かれました。 コッホのワインには日本人の精神文化に繋がる慎ましさと滋味深さがあります。

引き締まったボディ、ジワーンと塩気を含んだミネラルの旨み、ジューシーな果実味。 冷涼、硬質、清冽、たおやか、心地よいほろ苦さに杯が止まらない。 二日目は、ナッツの香ばしさ、オレンジ＆アプリコットジャムの濃密感、こっ、これはすっぴんのグランクリュ!? タイプ：白ワイン（辛口） ワイナリー名：ホルガー・コッホ ビンテージ：2022年 生産地方：ドイツ / バーデン ブドウ品種：グラウブルグンダー 容量：750ml A（アルコール）：12.5% Z（残糖）：1.8g/l S（酸度）：6.4/l スクリューキャップ 【ホルガー・コッホ】 カイザーシュトゥールの心臓部ビッケンゾールの美しいテラス（段々畑）に８haを所有し、ピノ種を主に栽培する純粋な家族経営の醸造所。 風化火山岩の土壌からは本来力強いワインが生まれますが、夫婦が目指すスタイルはフレッシュで軽快且つエレガントなワイン。 此処のワインを口にして、”カイザーシュトゥール＝重厚”が粉々に砕かれました。 コッホのワインには日本人の精神文化に繋がる慎ましさと滋味深さがあります。

ピノ種にこだわる夫婦が二人三脚で醸す独自の軽やかで繊細な口当たりと、風化火山岩に由来する力強い余韻のコントラスト。 煮詰めたジャム風味のチャーミングな口当たり、コクとふくらみ、徐々に手強い酸とタンニンが現れ、ミネラルの塩気も増幅。 タイプ：赤ワイン（ミディアムボディ） ワイナリー名：ホルガー・コッホ ビンテージ：2020年 生産地方：ドイツ / バーデン ブドウ品種：シュペートブルグンダー 容量：750ml A（アルコール）：13% Z（残糖）：2.5g/l S（酸度）：5.8g/l 【ホルガー・コッホ】 カイザーシュトゥールの心臓部ビッケンゾールの美しいテラス（段々畑）に８haを所有し、ピノ種を主に栽培する純粋な家族経営の醸造所。 風化火山岩の土壌からは本来力強いワインが生まれますが、夫婦が目指すスタイルはフレッシュで軽快且つエレガントなワイン。 此処のワインを口にして、”カイザーシュトゥール＝重厚”が粉々に砕かれました。 コッホのワインには日本人の精神文化に繋がる慎ましさと滋味深さがあります。

ベリーの果実味、キメ細かいタンニン、ハーブを覗かせながら風化火山岩の力強い余韻が長く続きます。 ひと昔前のブルゴーニュを想わせる味香、クオリティと価格でこれに勝るものを見つけるのはかなり難しいと思っているのですが… いかがでしょう？ タイプ：赤ワイン（ミディアムボディ） ワイナリー名：ホルガー・コッホ ビンテージ：2019年 生産地方：ドイツ / バーデン ブドウ品種：ピノ・ノワール 容量：750ml A（アルコール）：13% Z（残糖）：2.2g/l S（酸度）：5.6g/l 【ホルガー・コッホ】 カイザーシュトゥールの心臓部ビッケンゾールの美しいテラス（段々畑）に８haを所有し、ピノ種を主に栽培する純粋な家族経営の醸造所。 風化火山岩の土壌からは本来力強いワインが生まれますが、夫婦が目指すスタイルはフレッシュで軽快且つエレガントなワイン。 此処のワインを口にして、”カイザーシュトゥール＝重厚”が粉々に砕かれました。 コッホのワインには日本人の精神文化に繋がる慎ましさと滋味深さがあります。

タイプ：赤ワイン（ミディアムボディ） ワイナリー名：ホルガー・コッホ ビンテージ：2017年 生産地方：ドイツ / バーデン ブドウ品種：ピノ・ノワール 容量：750ml A（アルコール）：% Z（残糖）：g/l S（酸度）：/l 【ホルガー・コッホ】 カイザーシュトゥールの心臓部ビッケンゾールの美しいテラス（段々畑）に８haを所有し、ピノ種を主に栽培する純粋な家族経営の醸造所。 風化火山岩の土壌からは本来力強いワインが生まれますが、夫婦が目指すスタイルはフレッシュで軽快且つエレガントなワイン。 此処のワインを口にして、”カイザーシュトゥール＝重厚”が粉々に砕かれました。 コッホのワインには日本人の精神文化に繋がる慎ましさと滋味深さがあります。

タイプ：赤ワイン（ミディアムボディ） ワイナリー名：ホルガー・コッホ ビンテージ：2019年 生産地方：ドイツ / バーデン ブドウ品種：ピノ・ノワール 容量：750ml A（アルコール）：13% Z（残糖）：2.2g/l S（酸度）：6g/l 【ホルガー・コッホ】 カイザーシュトゥールの心臓部ビッケンゾールの美しいテラス（段々畑）に８haを所有し、ピノ種を主に栽培する純粋な家族経営の醸造所。 風化火山岩の土壌からは本来力強いワインが生まれますが、夫婦が目指すスタイルはフレッシュで軽快且つエレガントなワイン。 此処のワインを口にして、”カイザーシュトゥール＝重厚”が粉々に砕かれました。 コッホのワインには日本人の精神文化に繋がる慎ましさと滋味深さがあります。