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2020　ホルガー・コッホ　カイザーシュトゥール　シュペートブルグンダー　トロッケン

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ピノ種にこだわる夫婦が二人三脚で醸す独自の軽やかで繊細な口当たりと、風化火山岩に由来する力強い余韻のコントラスト。
煮詰めたジャム風味のチャーミングな口当たり、コクとふくらみ、徐々に手強い酸とタンニンが現れ、ミネラルの塩気も増幅。

タイプ：赤ワイン（ミディアムボディ）
ワイナリー名：ホルガー・コッホ
ビンテージ：2020年
生産地方：ドイツ / バーデン
ブドウ品種：シュペートブルグンダー
容量：750ml
A（アルコール）：13%
Z（残糖）：2.5g/l
S（酸度）：5.8g/l

【ホルガー・コッホ】
カイザーシュトゥールの心臓部ビッケンゾールの美しいテラス（段々畑）に８haを所有し、ピノ種を主に栽培する純粋な家族経営の醸造所。
風化火山岩の土壌からは本来力強いワインが生まれますが、夫婦が目指すスタイルはフレッシュで軽快且つエレガントなワイン。
此処のワインを口にして、”カイザーシュトゥール＝重厚”が粉々に砕かれました。
コッホのワインには日本人の精神文化に繋がる慎ましさと滋味深さがあります。