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2023　ホルガー・コッホ　ヴァイスブルグンダー　gT　トロッケン

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gTは、ganz Traube=ブドウ全房の略。
温暖化に直面している今、確かなミネラル感とグリップの強さを引き出すために考えられたコッホの新スタイルワイン。
木樽55%とステンレス45%に分けて5か月間熟成させ無濾過で瓶詰、そのうち15％は全房を使ってスキンコンタクト（いわゆるオレンジワインの手法）しています。

タイプ：白ワイン（辛口）
ワイナリー名：ホルガー・コッホ
ビンテージ：2023年
生産地方：ドイツ / バーデン
ブドウ品種：ヴァイスブルグンダー
容量：750ml
A（アルコール）：12%
Z（残糖）：1.6g/l
S（酸度）：6.2g/l
スクリューキャップ

【ホルガー・コッホ】
カイザーシュトゥールの心臓部ビッケンゾールの美しいテラス（段々畑）に８haを所有し、ピノ種を主に栽培する純粋な家族経営の醸造所。
風化火山岩の土壌からは本来力強いワインが生まれますが、夫婦が目指すスタイルはフレッシュで軽快且つエレガントなワイン。
此処のワインを口にして、”カイザーシュトゥール＝重厚”が粉々に砕かれました。
コッホのワインには日本人の精神文化に繋がる慎ましさと滋味深さがあります。