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2022　ホルガー・コッホ　カイザーシュトゥール　ヴァイスブルグンダー　トロッケン

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どんな料理にも抜群の包容力を魅せるコッホのヴァイスブルグンダー。
まだ青さや渋さがあるもののコク、旨み、強いミネラルの塩気に将来性を感じます
仄かに柚子の香りを纏ったワインは、これから旨みの奥行きが増してゆきます。
良く出来たシャブリのプルミエクリュを想わせる美酒です。

タイプ：白ワイン（辛口）
ワイナリー名：ホルガー・コッホ
ビンテージ：2022年
生産地方：ドイツ / バーデン
ブドウ品種：ヴァイスブルグンダー
容量：750ml
A（アルコール）：12.5%
Z（残糖）：1.4g/l
S（酸度）：6.5g/l
スクリューキャップ

【ホルガー・コッホ】
カイザーシュトゥールの心臓部ビッケンゾールの美しいテラス（段々畑）に８haを所有し、ピノ種を主に栽培する純粋な家族経営の醸造所。
風化火山岩の土壌からは本来力強いワインが生まれますが、夫婦が目指すスタイルはフレッシュで軽快且つエレガントなワイン。
此処のワインを口にして、”カイザーシュトゥール＝重厚”が粉々に砕かれました。
コッホのワインには日本人の精神文化に繋がる慎ましさと滋味深さがあります。