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2017 クレマー ジルヴァーナー シレックス トロッケン
¥7,150 税込
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硬質でフルーティー、飲み口は軽快だが、非常に緻密。
溢れだす旨み、ミネラルの塩気、長い余韻…
和の肴の数々に苦もなく融ける柔軟さ、ああ幸福至極。
タイプ：白ワイン（辛口）
ワイナリー名：クレマー
ビンテージ：2017年
生産地方：ドイツ / フランケン
ブドウ品種：ジルヴァーナー
容量：750ml
A（アルコール）：12%
Z（残糖）：0.5g/l
S（酸度）：5.1g/l
【クレマー】
ロマンチック街道のタウバー渓谷に程近いアウエルンホーフェンにあるナトゥーアラント加盟の醸造所。
75haもの農地を所有し、穀物や野菜、家畜も養っている生粋のエコ農家。
栽培面積は4ha、急勾配の畑タウバーツェラー ハーゼンネスレ、レッティンガー フォイアーシュタインは、いずれもムシェルカルク（貝殻石灰岩）。
ロワールとジュラが好き、というシュテファン、彼のワインはスーッと入る軽やかな飲み口、後には強烈なミネラルの余韻、なるほど頷けます。
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