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2018 クレマー ジルヴァーナー アルテレーベン トロッケン
¥6,050 税込
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無濾過の濁り、つつぅと啜れば、瑞々しい柑橘のほろ苦さを纏ったピュアな旨みが染み渡る。
和食店でのワイン会、先付で「うん、いける…」が、焼物の頃には「これ、最高!」 清冽な飲み口に潜むアルテレーベン(古木)のコクと深みに気づけば、もはやクレマーの独壇場。
会席の流れにも途切れぬ順応性、寿司に合わせればシャリとの相性も抜群。
タイプ:白ワイン(辛口)
ワイナリー名:クレマー
ビンテージ:2018年
生産地方:ドイツ / フランケン
ブドウ品種:ジルヴァーナー
容量:750ml
A(アルコール):12.5%
Z(残糖):0.8g/l
S(酸度):6.2g/l
【クレマー】
ロマンチック街道のタウバー渓谷に程近いアウエルンホーフェンにあるナトゥーアラント加盟の醸造所。
75haもの農地を所有し、穀物や野菜、家畜も養っている生粋のエコ農家。
栽培面積は4ha、急勾配の畑タウバーツェラー ハーゼンネスレ、レッティンガー フォイアーシュタインは、いずれもムシェルカルク(貝殻石灰岩)。
ロワールとジュラが好き、というシュテファン、彼のワインはスーッと入る軽やかな飲み口、後には強烈なミネラルの余韻、なるほど頷けます。
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