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2023　イム　ヴァイネック　ホッホハイマー　ヘレ　リースリング　トロッケン

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オレンジの旨みを含んだ香り、旨みと柑橘のほろ苦さが交わる。
酸は穏やかだが小気味良く、じんわり沁みてくる旨みと絡み合いながら辛口のフィニッシュへ。
ハーブを纏った複雑さ、ヘレの堅固な骨格の記憶が甦る。
2日目。
ハーブがより鮮明に旨みに加わる。

タイプ：白ワイン（辛口）
ワイナリー名：イム　ヴァイネック
ビンテージ：2023年
生産地方：ドイツ /ラインガウ
ブドウ品種：リースリング
容量：750ml
A（アルコール）：12%
Z（残糖）：2.3g/l
S（酸度）：6.0g/l
スクリューキャップ

【イム　ヴァイネック】
ガイゼンハイムで栽培醸造を学んだファビアン、13世紀に建てられたホッホハイムの由緒ある蔵を2019年に買取りワイン造りをスタート、以後面積を徐々に拡大して今や村の単一畑を全て網羅しています。
2019年にデメター認証を取得した彼のビオワインは、ホッホハイムの気品、堅固な骨格、優雅なボディなど古の味を受け継ぎながら、これまで体験したことのない和に通ずる独特の旨みも持ち合わせています。正にラインガウの温故知新ワインです。