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2023　ハイト　リースリング　シュタインメルゲル　トロッケン

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爽やかな柑橘に旨みを含む、ミネラルの塩気、ドライで清冽、終始一貫して瑞々しい。
やがて甘みとコクが現れ、ほろ苦さとタンニンも顔を出す。
2日目。
フィニッシュすっきり、ミントが後を引く。相変わらず力強い。
エアステラーゲのゴルトベルクと飲み比べ甲乙つけ難くも、かっちりしたミネラル感にやっぱり惹かれてしまいこれを選ぶ。

タイプ：白ワイン（辛口）
ワイナリー名：ハイト
ビンテージ：2023年
生産地方：ドイツ / ヴュルテンベルク
ブドウ品種：リースリング
容量：750ml
A（アルコール）：12.5%
Z（残糖）：3.3g/l
S（酸度）：6.0g/l
スクリューキャップ

【ハイト】
シュトゥットガルトの近郊フェルバッハにて1699年より続く醸造所。
1996年に両親から引き継いだ10代目マルクス・ハイトは、名うての実力者が個性を競うフェルバッハで、気負うことなく自然体のワインを醸しているビオの造り手です。
ハイトのワインを口に含むと、他のフェルバッハの造り手に比べ地味な入りですが、やがてワインのエネルギーが内側へと集められていき、独特の秘めやかな世界を醸し出します。
この静寂の旨さこそドイツ人が愛する森の味、ドイツの味だと確信しました。