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2021　ヨーゼフ・エーモーサー　ゲミシュター・サッツ　ヴァーグラム　トロッケン

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オーストリア伝統の混植混醸ワイン。
黄桃のジューシーな果実味にほろ苦い柑橘が潜む。
コロコロ、ピチピチの酸が次第に増してくる。
二日目、旨みが凝縮、ほのかに蜜味も。
品種ごちゃまぜのもやもや感は、眼前の料理と試せば一掃される。
どんな皿にも微調整して合わせてくる特性。
百聞は一見に如かず。

タイプ：白ワイン（辛口）
ワイナリー名：ヨーゼフ・エーモーサー
ビンテージ：2021年
生産地方：オーストリア / ヴァーグラム
ブドウ品種：グリューナー・ヴェルトリーナー他7種
容量：750ml
A（アルコール）：12.5%
Z（残糖）：2.7g/l
S（酸度）：6.8g/l

【ヨーゼフ・エーモーサー】
ブドウ畑がのどかに広がるヴァーグラムのティーフェンタールで三代続く家族経営の醸造所。
現当主ヨーゼフは妻マルティナと共に持続可能なブドウ栽培と自らの妥協なき品質基準を実現するため自然と調和した有機農法を実践しています。
彼らのワインは、レス（黄土）の特性である芳醇な果実味を持ちながら、ストレスを微塵も感じさせない軽妙で絶妙なバランス感があります。