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2021　シュヴェートヘルム　リースリング　トロッケン

¥3,300 税込

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シュヴェートヘルムのスタンダードリースリング。
初入荷の16年は、ドライで鮮烈な柑橘の酸でした。
勢い余って夏場にスクリューから漏れ出す珍事が。
17年は、厚みのあるオレンジの酸で、酸フェチを悦ばせました。
18年は、パワフルで刺激的な酸が広角に拡がりました。
20年は、奥ゆかしくもスッと引く酸、熟成みかんのような旨みがじんわり舌に染入ってきました。
そして21年、高い酸度に裏付けられた屈強な酸、ドライな柑橘の旨み、硬質なミネラル、シュヴェートヘルムの今のスタイルを体現しています。

タイプ：白ワイン（辛口）
ワイナリー名：シュヴェートヘルム
ビンテージ：2021年
生産地方：ドイツ / ファルツ
ブドウ品種：リースリング
容量：750ml
A（アルコール）：12.5%
Z（残糖）：4.4g/l
S（酸度）：8.8g/l
スクリューキャップ

【シュヴェートヘルム】
ファルツの最北端、ラインヘッセンに隣接するツェルにある醸造所。
2006年にガイゼンハイムを終えた兄シュテファンと、経営学を学んだ弟ゲオルグがファルツ最古の銘醸ツェラータールのワインを再興。
2010年よりビオに転換、テロワールを最大限に引き出すため畑は手作業で細部まで惜しみなく労力を注いでいます。
ワインは研ぎ澄まされたクールな酸をベースに近年はミネラル感が増幅、鼻腔の奥まで浸みてくるかのようです。